Feldsalat, auch als „Rapunzel“ bekannt, ist eine beliebte Salatpflanze, die wegen ihres nussigen Geschmacks und ihrer Winterhärte geschätzt wird. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie Feldsalat erfolgreich aussäen, pflegen und ernten.

Wissenswertes über Feldsalat

Feldsalat gedeiht besonders gut in der kühlen Jahreszeit und kann sogar Temperaturen unter dem Gefrierpunkt standhalten. Er ist ein sogenannter Lichtkeimer, was bedeutet, dass die Samen Licht benötigen, um zu keimen. Daher ist eine flache Aussaat von Vorteil.

Wann und wie Feldsalat säen

Die Aussaat von Feldsalat erfolgt idealerweise zwischen Ende August und Anfang Oktober. Zu beachten ist, dass Feldsalat als Lichtkeimer nicht zu tief gesät werden sollte. Eine Aussaattiefe von maximal 0,5 cm ist ausreichend. Da Feldsalat keimt nicht, wenn er zu tief unter der Erde liegt, ist es wichtig, ihn gleichmäßig und flach zu verteilen.

Pflanzabstand und Keimung

Beim Säen von Feldsalat ist es wichtig, einen angemessenen Pflanzabstand einzuhalten. Ein Abstand von etwa 10 bis 15 cm zwischen den Reihen ermöglicht den Pflanzen, sich voll zu entwickeln. Die Keimung erfolgt normalerweise innerhalb von 7 bis 14 Tagen, solange die Bedingungen stimmen und der Boden feucht gehalten wird.

Pflege des Feldsalats

• Regelmäßig gießen, dabei Staunässe vermeiden
• Vorsicht vor Schnecken, die junge Pflanzen befallen können
• Unkraut konkurriert mit Feldsalat um Nährstoffe und sollte entfernt werden

Ernte und Verwendung

Wenn die Blätter des Feldsalats eine handliche Größe erreicht haben, ist es Zeit für die Ernte. Sie können die Blätter einzeln pflücken oder die ganze Pflanze kurz über dem Boden abschneiden. Feldsalat ist vielseitig einsetzbar und schmeckt frisch in Salaten oder als Beilage.

Aktuelle Trends und Sortenvielfalt

In den letzten Jahren haben sich verschiedene Sorten von Feldsalat etabliert, die unterschiedliche Wachstumszeiten und Blattformen aufweisen. Der Anbau von alten und neuen Sorten trägt zur Biodiversität bei und bietet eine breite Auswahl für den Gaumen.

Zusammenfassung

In diesem Artikel wurde der Anbau von Feldsalat von der Aussaat bis zur Ernte beleuchtet. Feldsalat als Lichtkeimer verlangt eine spezielle Sätechnik und erfordert regelmäßige Pflege. Mit der richtigen Technik und etwas Geduld können Sie jedoch eine reiche Ernte genießen und frischen Feldsalat über die Wintermonate hinweg auf Ihrem Teller haben.

Feldsalat ist ein einfacher und nahrhafter Salat, der gerade in den kühleren Monaten ein Highlight im Garten und auf dem Teller sein kann. Die richtige Sätechnik und Pflege führen zu einer erfolgreichen Ernte, die den Aufwand lohnt.